詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調(diào)庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的(de)方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到(dào)延長保管時間,保持新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時(shí)間的(de)目的。(對於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為(wéi)三種。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯(zhù)藏庫(kù),是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣體成分調節,通過對(duì)貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保(bǎo)鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延(yán)長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜(yí)低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧(yǎng)含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營(yíng)養物質的損(sǔn)耗(hào),同時抑製病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟(shú)作用,延緩後熟(shú)和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。