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氣調庫工程
更新時間:2021-01-27 18:12:28 點擊次數:9243 次

  詳細(xì)介紹:

  黑龍(lóng)江氣調庫

  1.利用(yòng)人(rén)工製冷製造低溫(wēn)環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理(lǐ)活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷(xiāo)售時間的(de)目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造(zào)出獨特(tè)的市場優勢。

  2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三(sān)種。

  氣調冷庫優點

  氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上(shàng),增加氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬(shū)新鮮度和商(shāng)品(pǐn)性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫(kù)能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相(xiàng)對濕(shī)度,大程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其效果表現在(zài)以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的(de)乙烯,以抑製其對果蔬的催(cuī)熟(shú)作用,延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期(qī)貯藏保鮮的目的。

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