詳細介(jiè)紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫(wēn)環(huán)境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活(huó)動,達到延長保管時間,保持新鮮度(dù)和(hé)延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。
2.調節(jiē)方法:自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為(wéi)三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品(pǐn)性(xìng),延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能(néng)在適宜低溫條件下,通過(guò)改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大(dà)程度地創造(zào)果蔬貯藏佳環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作(zuò)用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以(yǐ)抑製其對果(guǒ)蔬的催熟作用(yòng),延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中(zhōng)的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。